Ricetta salsa tzatziki
Fresca, cremosa, la nostra ricetta del tzatziki trasforma ogni pasto in una festa mediterranea. Facile da preparare e perfetta per intingere, spalmare o semplicemente da mangiare a cucchiaiate!
Ricetta per 2 persone
INGREDIENTI
- Cetrioli 1
- Yogurt (greco) di soia 400 grammi
- Aglio 2 spicchi
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Menta q.b.
PROCEDIMENTO
Prepariamo i cetrioli privandoli della buccia utilizzando pelaverdure, quando abbiamo finito, tagliamoli a listarelle utilizzando la grattugia dal lato in cui i fori sono più grossi. Mettiamo i cetrioli grattugiati in uno scolapasta per fare gocciolare l’acqua di vegetazione e lasciamo riposare per 30 minuti almeno. L’acqua raccolta puo’ essere utilizzata come bevanda depurante. Una volta trascorso il tempo è ancora possibile strizzare i cetrioli con un canovaccio o schiacciarli con cucchiaio.
Mettiamo lo yogurt in una scodella ed aggiungiamo i cetrioli, l’aglio e sale. Per gli amanti dell’aglio consiglio di unirlo allo yogurt prima di iniziare a preparare i cetrioli in modo da aromatizzare maggiormente la pietanza. Decora alla fine con un giro di olio e qualche fogliolina di menta.
La consistenza dev’essere quella di una crema densa. Esistono diverse tipologie di yogurt in commercio, se non risulta sufficientemente compatto consiglio di aggiungere cetrioli.
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